真菌多糖药食同源，健康首选

二十一世纪是崇尚健康的世纪，但由于严重的污染和过度的压力，加速了人们自然老化的步伐，健康状况受到严重威胁。

近十年以来，各种慢性病呈上升趋势。世界卫生组织统计，每年因疾病死亡的人数中2/3死于无知，1/3死于滥用药。因此说知识能帮助我们正确选择，避免走弯路，减少不必要的损失。人生的选择无处不在，当家人、朋友生病了，同样需要及时的做出正确的选择。如果患了急性病，或者慢性病急性发作，应选择见效快又相对安全的方法，医院进行救治，因为时间就是生命。

但大部分疾病如:心脑血管疾病、肾病、糖尿病等都属于慢性病，形成的原因：一部分是急性病未得到及时治疗而转化来的，另外一部分则是器官的多年受损、老化及家族遗传而导致的。所以慢性病最好是选择中医来治疗，因为抗生素、激素等西医手段对这类疾病效果不理想，西医采用替代、控制和替代疗法，结果有三个。

一是产生耐药性，吃一种药时间长了，就不管用了，要换另外的药，到最后，无药可吃了，吃什么药都有耐药性了；

二是产生药源性疾病，我们看看药品说明书，是不是都会写出来什么什么人慎用等等的提示，那就是毒副作用，这些毒副作用就会引发与原来疾病不相干的病，比如缓解胃疼呢，把肝吃坏了，最后形成慢性综合症，药越吃越多，病越来越多，钱越花越多，健康越来越差；

三是产生依赖，吃就好，不吃就不行，根据用进废退原理，被替代工作的脏器就会失去工作能力，比如用胰岛素替代胰脏工作，久而久之，胰脏本身工作能力大大下降，甚至不会工作了，安定吃就能睡，不吃就睡不了觉，可以讲西医面对很多的慢性病对症治疗，缓解症状很快，但是治症治不了病，中医是标本兼治，是长治久安的选择。

李时珍在《本草纲目》中，按着毒性的强和弱，把中药分为九品。粗分为“上品、中品、下品”，然后每一品又再细分为各三品“上上品、上中品、上下品”、“中上品、中中品、中下品”和“下上品、下中品、下下品”。

先看下品：大家熟悉的：巴豆、砒霜、蜈蚣、蝎子、蛇都入下品药，因为它的毒性很强，不到万不得已不能随便用，因为有生命危险，他的特点是以毒攻毒，所以要慎服。

再来看中品，它是微毒的，我们常说“是药三分毒”，指的就是中药里的中品（西药叫副作用）。中品因具有“三分毒”因而也不宜久服，必须按疗程服用，然后停服，通过人体的代谢，把微毒代谢出去，再接着服用。几年前的“龙胆泻肝丸”事件轰动全国，很多肝病的患者因长期服用“龙胆泻肝丸”，结果导致肾衰和尿毒症死亡。为什么呢？因为“龙胆泻肝丸”里面含有两种微毒成分，一种叫“关木通”，一种叫“马兜玲酸”（这两种微毒成分又恰恰是国家认定的肾毒药）。结果经过长期服用累积到肾脏而造成的（后来国家发现这个情况，马上停止销售，重新修改配方），因此中药的中品只能间服。

中药有偏性，身体也有偏性，而且是动态的，心情不同，环境不同，运动量不同，身体的偏性是变化的，服用的中药也应该动态变化，假如长期服用了不适宜自己身体偏性的中药，反而会适得其反。

最后来看上品，上品是药食同源，无毒，如薏米、百合、大枣、生姜、杏仁既是粮食，又当药，百合用来清理肺热，宁心安神，滋阴，杏仁可定喘止咳，润肠通便，可以起到药的作用，对身体又无害。市面上有成千上万的保健类食品就是药食同源类上品，但是鱼龙混杂，我们怎么选择到上上品呢？

中国、澳大利亚、韩国、日本等国家的微生物学家从年就开始研究真菌类食疗法，中国科学院院士嵇汝运带领研发小组，历经17年研究所得成果并且被台湾的吴齐南先生以万人民币买断其提纯技术及配方，年投入生产并在国内外行销的真菌多糖系列产品，就是真菌类食疗法的典范，二十多年以来，造福了无数的慢性病患者，就是我们要寻找的健康保护神。食用菌被指胜过半个医生，中国人服用食用菌的历史已有四千多年，也是皇上的贡品的必选。

年10月28日全国第二届食用菌高层战略研讨会，在北京人民大会堂召开，中科院专家指出：自然界存在三大物种：植物、动物和菌物，是维持人体平衡的三大物质。如果人只吃植物和动物将失去平衡，免疫力下降，易诱发免疫性疾病，这是多国科学家通过多年研究得出的结论。所以严格讲，食用菌有别于动物或植物，是独树一帜。

为什么说吴齐南先生选择的真菌多糖系列产品是我们健康的首选呢？它有四大优势：

一、原材料：是“冬虫夏草”、“灵芝”、“柏树菌”、“冠蝉”、“鸡腿蘑”、“安络小皮伞”、“香菇”、“银耳”、“猴头菇”等等上千种药、食两用菌。没有偏性，适宜各类体质的人长服久服，孕妇、婴儿、年迈的老人都可服用，无依赖，无毒副作用，安全有效，培元固本。

二、工艺：制作工艺非常重要。大家都知道吃蘑菇好，它能提升免疫力，能防癌抗癌。于是，就涮蘑菇、炒蘑菇、炸蘑菇……蘑菇经过这样高温高油地处理过之后，怎么样了呢？它变成了一道道的美味佳肴，同时，它的药用价值也都被破坏掉了。而采用先进的生物（DNA）技术超低温浓缩萃取的真菌多糖，（萃取率为3%-5%），有效地保护了它的药理作用。最著名的药店同仁堂，有年的历史，他的药，基本都是上上之品。按道理，这样的搭配治疗效果应该是相当不错的，可是，事实上，并不理想。为什么呢？中药有个最大的制剂方法——熬，这样就破坏了这上上品当中有效的真菌成份和其它药物成份，本来能达到80%的效果，连30%的效果都达不到。

三、配伍：食用真菌虽然有好的疗效，但是，单一的服用起来，其效果并不是太好。搭配使用，效果奇特。中医配药的金科玉律是君、臣、佐使，什么概念呢？我们知道，一个国家，要有主席、总理及各大部委，这就是君、臣、佐使完整的搭配，才能治理好国家，如只有一个主席，他再能干也不可能治理好国家的。冬虫夏草、灵芝……再好，如单独使用，效果不可能完全、彻底，不能解决所有的问题。所以说，这套食用菌系列产品是君、臣、佐使配伍而成，协同作用，效果完全彻底。

四、是细胞免疫调节剂：现在的医学和科学都在研究细胞学。人是由细胞组成的，也就是说，人体最小的单位是细胞。最外边的部分叫做细胞膜，中间的这一部分叫细胞质，最里边的部分叫细胞核。细胞核是DNA（脱氧核糖核酸）和RNA（核糖核酸）合成的地方，是细胞的司令部，生、老、病、死，信息的传递，还有遗传都在这个地方进行。

我们平时所吃的一般的食物也含有多糖成份。多糖又是多个单糖组成的。这种多糖名为а—型多糖，它的分子排列方式为1∶4和1∶6，是线状和片状的。我们人体经由肝脏自然合成上千种的酶，酶是机体不可缺少的生命物质，体内营养物质的分解、合成、吸收、利用等无不都在酶的参与下进行。其中有一种酶叫做а—型淀粉酶。а—型多糖进入人体后，遇到а-型淀粉酶就会产生生化反应，分解成为我们所需要的营养物质，提供能量热量和肢体增长，但是无药理活性。

食用菌里面萃取的真菌多糖，名为β―型多糖。分子排列式是1∶3和1∶6的，螺旋状的三维立体结构，它的构型与人体的DNA相似。人体内没有β―型淀粉酶。因而β―型多糖进入人体后，只能被吸收，不会被消化分解，所以，直接与细胞膜的受体结合，从而发生药理活性。人体内多个脏器是由细胞组成。细胞先病，脏器本身才会病变。比如说肝病，一定是肝脏的细胞出了问题。真菌多糖恰恰是针对细胞起作用，激活休眠细胞，修复受损细胞，恢复脏器功能，活化组织，排除毒素素，所以有完整的药理活性。所以，选择了真菌多糖系列产品就为健康提供了有效的保障。

那么有人会问，真菌类的产品那么好，为什么还不是药字号？实际在国际上，真菌多糖被称为“生物反应调节物”，简称“BRM”，按研究表明，药用菌的活性多糖成份β－D（1－73）葡聚糖对异源的、同源的甚至遗传性的肿瘤都有影响。此外，它还具有抗细菌、抗病毒和抗凝聚的作用，提高肝功能和解毒能力，提高动物耐缺氧能力和氧的利用率，降低血液的粘稠度，增加心肌收缩力，改善心律，降血糖、镇静、镇痛、平喘、止咳、化痰的功效。

21世纪是真菌多糖世纪，它将替化20世纪轰轰烈烈的蛋白质时代，这一概念在年在欧洲世界药物研讨会上，与会专家一致提出来的新的论断。20世纪，蛋白质在预防和治疗疾病的过程中起到非常重要的作用。但是蛋白质本身不具备任何药理活性，所以需要加入抗生素，抗生素在起到消炎、杀菌、镇痛等作用的同时，对人体的有益细胞也造成了一定的伤害（例如，杀死人体的免疫细胞——球蛋白细胞）。随着科学的进步，科学家通过研究发现，真菌多糖不但有广泛的药理活性，而且在预防和治疗疾病对人体没有任何副作用，所以21世纪是以真菌多糖为主体的世纪，它将取代20世纪蛋白质时代。从细胞的角度来说，人是由各个器官构成的，各个器官的基本单位是细胞。人体的细胞组织要维持自己正常的细胞代谢，离不开三个主要条件，一是蛋白质：起到能量、营养的供给和代谢作用；二是核酸：用来促进营养合成和代谢的作用。三是现在连许多医生都视作未知数的多糖。它是一种高分子的立体形结构体。嵇汝运院士长期从事食用真菌和药用真菌研究，他提出，真菌多糖是一个非常复杂高分子结构，在人体内捕捉来自人体各角度的信号，他举的例子相当生动，人体细胞就相当一个电视机，多糖体就相当于电视的接收天线，大家可以想象，打开电视，如果拨掉电视天线会什么样的一种效果，肯定是没有图像，所以人体内如果缺少多糖体的话，细胞的代谢和生存质量会降低。多糖体主要以两种形式存在，一种是植物多糖，一种是动物多糖。植物多糖是大家吃的蔬菜和瓜果，动物多糖存在于肉类和蛋类中，这两大类多糖到人体就会被分解为单糖形式。所以人就在缺乏多糖的情况下生存，防病和抗病的能力大大减弱，寿命大大缩短。所以，长期以来各国家科学家和药理学家把多糖作为重大的科研项目研究和突破。经过多年的研究，发现食用真菌和药用真菌中就含有多糖体，即“真菌多糖”，非常独特，在人体服用以后，不会分解，仍以多糖体的形式存在，补充了人体所需要的多糖体。在欧美国家和东南亚流传着这样一句话，“穷人吃肉富人吃菌”。那么食用真菌到底对人体有几大作用，归纳起来主要有四大作用：一、具有极高营养价值。比如，猴头菇，其蛋白质含量高达26.3%，金针菇的蛋白质含量高达16.3%，这两种食用菌中所含蛋白质是我们平时所摄取蛋白质的二到三倍，直接补充人体对蛋白质的需求，满足细胞对蛋白质的营养需要。同时，人体不能合成的8种氨基酸，食用真菌中都具备，氨基酸能够被核酸吸收促进合成人体所需的生命物质。此外，在食用菌中含有一种叫亚油酸的物质，其含量占有食用菌总脂及的75%，含量非常高。它是预防心及血管疾病的人脑发育的重要物质。那么服用食用真菌，就可以满足人体细胞的蛋白质、核酸和多糖三个主要代谢生存条件，人可以延长益寿。二、提高人机体的免疫力。人机体的免疫系统是人最关键的防卫防御系统。在人体的免疫系统中，有两大系统是关键的，一个是非特异的防御系统，另一个是特异的防御系统，平时特异性的防御系统不活跃，只有当体内产生变异细胞或肿瘤细胞时它才参与作战，日常当中最活跃的是非特异性防御系统，因为在人体当中有个最大的防御系统叫T淋巴细胞，它遍布全身，占整个免疫系统高达60-70%。在T淋巴细胞当中有巨噬和吞噬细胞，当体内有病菌侵入的时候，它立即出来释放出一种活性酶，杀死病菌，并将其排出体外。人体服用食用真菌以后，可以激活T淋巴细胞，增加人体巨噬细胞和吞噬细胞的能力，进而提高人本身的免疫力。三、迅速修复破损的细胞组织。食用真菌有一种成份被称为粘多糖，它有两大特点，一是亲和力好；二是渗透力强，这两大特点决定了它会很快被人体细胞吸收。从人体的细胞结构看，中心部分叫细胞核，第二层叫细胞质，最外层叫细胞膜。人体的细胞表面也是非常细腻的。一些中药和西药成份都是大颗粒分子，很难渗透到细胞膜里面，从而使治疗效果受到限制。而多糖体是粘多糖，它的高分子非常细腻，像纳米技术一样，很快就渗透到细胞膜，直达细胞质和细胞核，直接修复破损细胞。那么细胞在代谢中，首先是破损的细胞膜，经过一段时间后，会到细胞质，最后达到细胞核。人体产生一定数量的死亡细胞后，就会产生亚健康或实质性的病变。在这种情况下，真菌多糖的最大特点是在你千疮百孔的细胞膜上加一层保护膜，然后开始修复，且修复的功能相当显著。人体服用了食用真菌以后，人体细胞的激活和再生能力提高11倍，这样人的寿命会大大提高，从治病的角度达到一种扶正固本，正本清源。四、最让科学家感兴趣的是，虽不能称其为药，但却是中西药无法比拟的，因为它具有一些中西药不具备的广泛的药理活性。它能够耐缺氧，消除自由基，抗放射，平肝解毒、抗肿瘤，提高肝脏、血液合成DNA、RNA蛋白质能力，延长寿命。我们以癌症为例：科学家在显微镜下看到，癌细胞是一个非常光滑的表体，它专门靠吸收人体内分解出来的糖来维持生命。那么，人在服用食用真菌以后，迅速在癌细胞表面形成一层结合膜，完全阻隔了营养的摄入，经过一段时间，由于没有营养摄入，靠自身的营养维持生存，然后，因没有营养，它会肿大、饿死、固化。所以，食用真菌具有明显的抵制肿瘤生长，阻止癌细胞扩散，减少癌症患者的痛苦和延长癌症患者生命的有显著疗效。







































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