食趣同学，请问你有食物上瘾症吗

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不知道你有没有对某种食物迷恋到根本停不下来的地步？或者一段时间持续吃某样食物？如果有的话，那就要引起重视了，因为很有可能你已经得了“食品上瘾症”。

什么是“食物上瘾症”？

“食物上瘾”从某种程度来说，算是精神类疾病的范畴。患上“食物上瘾症”之后，对高脂肪高糖这类成瘾食物的渴求会越来越强烈，因为你的身体已经习惯了高多巴胺分泌的状态，所以摄取量也会越来越大，最后达到“根本停不下来”的状态。对身体最直观的影响就是体重增加、身材变形、皮肤变差。但是除了这些可以看出来的伤害，食物上瘾还会对大脑造成一定的损伤。一旦强制一个人不去碰那些让他上瘾的食物，可能会出现焦虑、暴躁、精神无法集中的状况。

哪些食物更容易上瘾？

高糖+高脂肪的食物

●典型代表：甜甜圈、黄油曲奇、奶油蛋糕、冰淇淋

●替代品：燕麦棒、水果冰沙、奶酪

快餐食物

快餐食品含有高浓度的油脂、果葡糖浆、味精、氢化油、精制盐以及各种其他的添加物，能对大脑产生如同可卡因对大脑那样的效果。长期食用会导致纹状体活动下降（大脑主管情绪和负责奖励感觉的一个区域），对快餐的食量也不断上升。此外，油炸食物还会产生致癌的丙烯酰胺。

●典型代表：薯片、炸鸡、披萨

●替代品：坚果、烤蔬菜片

腌制食物

盐会诱发多巴胺的释放，让人感觉快乐。而且人对盐的需求是深深植根在大脑中的“古老本能”。过多钠的摄入会导致骨质疏松、高血压、老年痴呆、糖尿病、肥胖、肾病等健康问题。

●典型代表：肉肠、咸鱼、咸菜、腊肉

●替代品：酸味的食物

高糖食物

高糖含量的食物刺激了大脑中的特定区域，从而不断释放出对食物渴求的信号，暗示你继续吃。当身体以液体形式比如甜饮料，摄入卡路里的时候，我们的身体无法做出很好的判断，液体卡路里很容易就逃过了卡路里“雷达”的监控，影响身体对热量摄入的评估。

●典型代表：甜饮料、糖果、甜品

●替代品：薄荷气泡水、蔬菜汁、新鲜水果、70%以上的黑巧克力

精制碳水化合物

快速释放能量，让身体的血糖水平一直处于较高的水平，刺激胰岛素的分泌。

尤其是这类饼干添加了精制糖、玉米糖浆、糊精的精加工碳水化合物更会增加刺激食欲的激素，并在大脑中形成“奖励”的反馈。让大脑渴求更多的食物，同时抑制饱腹感的产生。

●典型代表：饼干、白面包、白米饭、白馒头

●替代品：薯类、豆类、玉米、山药

如何克服“食品上瘾症”？

运动

动是防止食物上瘾的好办法，当你“食物上瘾症”发作的时候，不妨用运动来代替进食。

每天至少睡7小时

睡眠不足也会刺激人进食，尤其是导致冲动性进食。

有规律地进食

给自己定好规矩，比如不在两顿饭之间进食，如果人意识到自己不应该吃东西，大脑就会减少对食物的渴求。

喝足够的水

当你口渴的时候，身体可能会误认为你已经饿了，需要补充能量。

呼吸茉莉香氛

研究发现，茉莉的味道能帮助抵挡高糖食物的诱惑。

好啦，今天的“食趣”就到这里啦，有没有涨姿势呢？

希望大家都能有一个健康的饮食习惯，每天都有清爽愉悦的大脑来支配你的生活！

河南农大食品团委

统筹：周云飞

文字：吴丽香

编辑：陈艳玲

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