您的当前位置：寡趣症 > 寡趣知识 > 寡嘴说白谈饮食nbsp98鱼翅的
寡嘴说白谈饮食nbsp98鱼翅的
南通老话“马塘的锣鼓各敲各的”，拿来形容中国各地对鱼翅的分类再贴切不过。再有经验的厨师，离开一个地方到了另一个城市，他原来认识的货品就会不认得。即使同样的叫法也很有可能不是一样东西。
鱼翅的分类可以按鲨鱼的部位来分。可以按照加工和不加工的来进行分类。
上图是干制加工过的，下图是没有加工过的。
不是厨师不必掌握这些，就算是厨师，从保护鲨鱼的角度也可以忽略了。
北京白癜风北京白癜风最好的医院
南通老话“马塘的锣鼓各敲各的”，拿来形容中国各地对鱼翅的分类再贴切不过。再有经验的厨师，离开一个地方到了另一个城市，他原来认识的货品就会不认得。即使同样的叫法也很有可能不是一样东西。
鱼翅的分类可以按鲨鱼的部位来分。可以按照加工和不加工的来进行分类。
上图是干制加工过的，下图是没有加工过的。
不是厨师不必掌握这些，就算是厨师，从保护鲨鱼的角度也可以忽略了。
北京白癜风北京白癜风最好的医院